农粮署表示，不论大小文旦都美味，建议采收后放置5-10天「辞水」，风味更佳！ （资料照）
叶立斌／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕秋意渐浓，又到品尝文旦好「食」机！但您知道「文旦」1词背后竟藏着暖暖的孝心吗？农粮署在粉专「鲜享农YA – 农粮署」发文分享，相传清朝年间，麻豆有1名孝子「林旦」，为了满足卧病在床的母亲心愿，在寒冬跪在柚子树前请求结果，感动上天，柚子树结满果实，母亲病情也马上好转，嘉庆皇帝至麻豆时，就用林旦的旦字为名，将之称为「文旦」，不论大小文旦都美味，建议采收后放置5-10天「辞水」，风味更佳！
文旦的营养价值极高，农业部说明，其果肉富含膳食纤维﹅蛋白质、维生素B、C、E﹅钾、钙、镁﹅磷及糖类等营养成分，属于少数耐存放、后劲足的国产水果。据卫福部食品营养成分表显示，文旦果肉富含维生素C，每100公克含有51.1毫克，是柠檬的1.5倍﹅巨峰葡萄34倍；不只如此，每100公克钙质也有9毫克，是金钻凤梨的1.8倍。
农粮署进一步指出，文旦属柚子的品种之一，早期只在台南地区流行，后因大方实惠，逐渐成中秋送礼首选。另外，文旦的品质与生产管理密切相关，无论大小都美味，建议采收后放置5-10天「辞水」，待水分蒸散、表皮转皱黄，果肉软化后风味更佳！
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